Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar

Nama es pisang ijo mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang. Namun meskipun begitu, di daerah asalnya makanan ini termasuk sangat populer sebagai santapan penutup serta sebagai makanan berbuka puasa.

Es pisang ijo merupakan makanan pencuci mulut khas Tanah Makasar. Jika dilihat sekilas, es pisang ijo ini mungkin terlihat seperti es campur biasa. Namun sebenarnya es pisang hijau ini sangat berbeda dengan es-es campur Indonesia lainnya. Jika es campur biasanya menggunakan air gula sebagai kuahnya, maka es khas Makassar mempunyai kuah yang terbuat dari bahan semacam bubur sumsum + sirup kental.

Salah satu keunikan lain dari es pisang ijo ini adalah adanya potongan-potongan pisang yang dibungkus dengan kulit tepung berwarna hijau. Itulah mengapa makanan ini disebut sebagai es pisang ijo.

Cara Membuat Es Pisang Ijo

Membuat es pisang ijo bisa dibilang tidak terlalu mudah namun juga tidak terlalu susah. Bagian paling susah dari es ini adalah pembuatan kulit pisangnya agar memiliki rasa dan tekstur yang pas. Kesalahan yang sering terjadi adalah kulit pisang yang menjadi keras dan berbutir-butir karena adonan yang tidak rata atau karena dimasak terlalu lama. Namun, jangan khawatir, artikel kali ini akan memandu anda langkah-demi langkah pembuatan es pisang ijo.

Untuk 10 porsi.

Bahan Kuah:
500 ml air santan dari dua butir kelapa,
50 gram tepung beras,
1 sdt garam halus,
100 gram gula pasir,
2 lembar daun pandan, tekuk-tekuk.

Bahan Pisang Hijau:
10 buah pisang raja/pisang tanduk yang sudah matang, kukus 10 menit,
150 gram tepung beras,
150 gram tepung terigu,
50 gram gula pasir, cairkan dalam 200 ml air,
600 ml air santan kental,
200 gram (15 lembar) daun pandan, potong-potong,
1 sdt pasta pandan.

Bahan Lain:
Serutan es batu,
Sirup kental secukupnya,
Susu kental manis,
Parutan keju.
Meses cokelat secukupnya.

Langkah-langkah Pembuatan:

I. Membuat Pisang Ijo

• Siapkan daun pandan yang sudah dipotong-potong lalu blender dengan 500 ml air sampai halus.
• Saring daun pandan kemudian ambil air sarinya sambil diperas-peras ampasnya.
• Campurkan air pewarna ini dengan gula cair, pasta pandan, 150 gram tepung beras, 150 gram tepung terigu, serta 600 ml air santan.
• Aduk adonan hingga benar-benar merata kemudian uleni menggunakan tangan untuk memastikan adonan benar-benar tercampur sempurna tanpa ada yang menggumpal.
• Kukus adonan sampai teksturnya berubah (kurang lebih 15 menit).
• Dadar tipis adonan kulit diatas plastik wrap yang sudah dilumuri minyak goreng, kemudian tutup pisang dengan adonan ini, lalu bungkus kembali menggunakan daun pisang (bungkus seperti lontong).
• Kukus kembali selama 20 menit dengan tutup panci terbuka agar kulit pisang tidak pecah.
• Pisang ijo sudah siap.

II. Membuat Kuah

• Campurkan 500 ml air santan dan 50 gram tepung beras sampai merata kemudian masak diatas panci dengan api kecil.
• Masukkan daun pandan, garam, dan gula lalu aduk terus sampai kuah mendidih dan matang.

III. Penyajian

• Terakhir, silahkan susun bahan-bahan diatas sesuai keinginan, kemudian tambahkan sirup, es serut, susu kental manis, serta keju parut untuk menambah cita rasa.

Resep Kolak Pisang Dengan Cokelat

Buah pisang sangat mudah dijumpai di Indonesia. Hamper semua daerah memilikinya. Buah yang satu ini ternyata tidak hanya enak dimakan begitu saja, namun juga lezat untuk dijadikan beragam makanan. Sebut saja keripik pisang, getuk pisang, dan kolak. Nah, untuk kolak bisaanya menjadi sajian utama ketika bulan ramadhan tiba.

Ibu-ibu di rumah tentunya harus bisa membuat kolak pisang untuk keluarga. Bila belum bisa silahkan mempelajari resep berikut ini. Bagi yang sudah bisa juga harus mempelajari resep berikut karena berbeda dari resep kolak pisang bisaa. Disebut demikian karena kolak pisang ini punya isi yang komplit. Langsung saja resepnya.

Cara Membuat Kolak Pisang

Ada dua jenis resep kolak pisang yang akan kami sajikan dalam artikel kali ini. Pertama adalah resep kolak tradisional yang sudah banyak kita kenal dan resep kedua adalah kolak pisang yang sudah diberi banyak variasi.

Resep I

Bahan:
200 g ubi merah dipotong dadu ukuran 1 cm
200 g singkong dipotong dadu 1 cm
400 g gula merah diiris halus
2 lembar daun pandan
 buah pisang tanduk dipotong melintang
100 g kolang-kaling yang sudah direbus
50 g nangka dipotong memanjang
1 sdt garam
1500 ml air
1 butir kelapa parut dibuat santan menjadi 800 ml

Langkah Pembuatan:

1. Pertama, masukkan air yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih.
2. Setelah air mendidih, masukkan ubi merah, singkong, dan daun pandan. Tunggu hingga hamper matang (agak lunak).
3. Masukkan pisang, kolang-kaling dan nangka sebentar.
4. Masukkan gula merah ke dalam kolak hingga hancur semuanya.
5. Masukkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Apabila santan pecah maka cita rasa akan berkurang.
6. Masukkan garam.
7. Bila sudah matang angkat dan sajikan.

Resep II

Selain resep tradisional di atas, anda juga bisa membuat kolak pisang variatif dengan menambahkan sedikit bahan-bahan lain. Kali ini kita akan mencoba menambahkan cokelat ke dalamnya sehingga namanya bukan lagi kolak pisang tapi kolak pisang cokelat.

Bahan Pisang:
7 buah pisang jenis uli
75 gram tepung beras
25 g cokelat bubuk
200 ml santan yang dibuat dari 1/ 4 butir kelapa
1/8 sdt garam atau sesuai selera
25 g gula pasir
1/4 sdt air kapur sirih
1/4 sdt pasta cokelat

Bahan Kolak:
2000 ml santan
450 g gula merah halus
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
200 g singkong kukus yang sudah dipotong dadu
100 gr kolang-kaling yang dibelah jadi 2
8 buah nangka potong memanjang

Langkah Pembuatan:
Pisang: campurkan semua adonan kecuali pisang uli. Masak hingga meletup-letup. Ambil adonan sedikit, ratakan dan letakkan pisang diatasnya, tutup kembali dengan adonan. Kukus hingga matang
Kolak: masukkan semua bahan ke dalam satu wadah lalu masak hingga mendidih. Masukkan pisang uli yang sudah dikukus.

Resep Es Oyen Khas Bandung

Resep es oyen akhir-akhir ini menjadi buah bibir masyarakat. Es oyen adalah nama sebuah minuman es dengan banyak campuran buah. Entah darimana istilah es oyen itu. Tapi kata sebagian orang, es oyen itu berasal dari salah satu kota di provinsi Jawa Barat. Tepatnya di ibukota Jawa Barat yaitu kota Bandung. Di kota kembang inilah es oyen berkembang dengan cepat.

Banyak orang yang menyukai rasa es oyen. Membuat es oyen itu sendiri sangatlah mudah. Bahan utama es oyen ini adalah kelapa muda atau degan. Degan sendiri mudah diperoleh di sekitar kita.

Saat ini es oyen sudah banyak ditemukan di beberapa daerah walaupun disajikan dengan tampilan yang berbeda. Es oyen sangat mudah dibuat. Setiap orang atau anak kecil sekalipun pasti bisa membuatnya. Jika kita bisa membuatnya sendiri maka es oyen akan lebih sehat dan higienis. Adapun resep es oyen terdiri dari bahan utama, bahan pelengkap, dan cara membuat. Bahan utama pembuatan es oyen yaitu Kelapa muda atau degan sementara itu bahan pelengkapnya antara lain :

Bahan:
Kolang-kaling matang
Rumput laut
Buah nangka matang, potong dadu
Buah alpukat
Pacar cina
Susu kental manis
Sirup rasa strawberry
Es batu atau es serut

Cara Membuat Es Oyen

1. Siapkan bahan utama yaitu kelapa muda atau degan. Carilah degan yang masih segar, kalau bisa yang baru dipetik dari pohonnya. Kupas dan belah kelapa muda itu. Kerok dan ambil dagingnya.
2. Siapkan mangkuk. Masukkan kelapa muda tadi ke dalam mangkuk. Masukkan kolang-kaling matang, rumput laut, buah alpukat yang telah dipotong kecil-kecil.
3. Ambillah es serut dan masukkan es serut sesuai selera ke dalam mangkuk tadi. Siramlah dengan sirup rasa vanilla atau strawberry.
4. Berilah pacar cina dan potongan buah nangka di atasnya. Lalu sirap dengan susu kental manis.
5. Sajian lengkap es oyen segar siap untuk dihidangkan.

Resep Es Teler Segar Asli Indonesia

Minuman es teler sudah sangat dikenal oleh masyarakat luas. Baik anak-anak maupun orang dewasa. Di kota bagian manapun di Indonesia selalu kita bertemu dengan minuman es teler yang penyajiannya berbeda-beda untuk setiap daerahnya. Sebenarnya es teler ini merupakan minuman penyegar di siang hari apalagi di saat bulan puasa, minuman sebagai teman berbuka puasa.

Resep es teler ini mudah didapatkan dan mudah juga dibuat. Bahan-bahannyapun mudah kita dapatkan di lingkungan sekitar kita. Yang membedakan dengan es-es yang lain adalah es teler selalu menggunakan campuran santan. Oleh karena itu rasa dari es teler ini penuh dengan sensasional rasa gurih dan manis.

Resep es teler ini sangat mudah kita dapatkan. Bahan-bahan pembuatan es teler terdiri dari :

Bahan:
Buah nangka matang yang telah dipotong dadu
Kelapa muda atau degan
Kolang-kaling matang
Alpukat dipotong-potong kecil
Tape ( untuk tambahan bagi yang suka)
Sirup sebagai pemanis (rasa sesuai selera)
Susu kental manis
Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Teler

1. Pertama-tama kita harus membuat santannya terlebih dahulu siapkan saja santan kental, daun pandan 1 helai, dan garam secukupnya.
2. Cara membuat santan yaitu masukkan semua bahan. Tambahkan garam secukupnya dan daun pandan 1 helai. Aduk hingga mendidih.
3. Setelah matang biarkan agar dingin. Setelah dingin barulah kita mempersiapkan bahan-bahan yang lain.
4. Persiapan resep es teler selanjutnya adalah menyiapkan sebuah mangkuk.
5. Masukkan kelapa muda atau degan, kolang-kaling matang, alpukat yang dipotong kecil-kecil, dan tape bagi yang menyukai.
6. Lalu tambahkan santan yang telah masak bersamaan dengan sirup sebagai pemanis sesuai selera masing-masing.
7. Untuk menyegarkan kesegaran kombinasi buah di atas maka masukkan es serut sesuai selera dan susu kental manis.
8. Hiasi minuman es teler dengan potongan-potongan buah nangka masak di atasnya.

Minuman es teler dingin siap untuk disajikan sebagai teman ngemil bersama teman-teman di teriknya siang hari. Dan jangan lupa minuman es teler ini akan lebih sehat dan higienis jika dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Resep Minuman Dingin Praktis

Saat sedang haus, apalagi saat cuaca sedang panas, minum minuman yang dingin tentu akan sangat nikmat. Jika Anda bosa minum minuman dingin yang itu-itu saja, Anda pun bisa membuatnya sendiri. Tidak perlau takut repot, karena resep minuman dingin berikut ini cukup praktis kok, jadi tidak akan terlalu merepotkan Anda. Berikut resepnya.

Resep Slush semangka
Bahan yang dibutuhkan :

• 1 buah semangka ukuran sedang dipotong-potong persegi empat
• 2 hingga 3 Daun mint
• 2 ½ cup susu murni
• Untuk  4 hingga 5 gelas

Cara membuatnya :

1. Masukkanlah semangka dalam freezer yang sebelumnya sudah dipotong-potong sampai membeku. Kira-kira sekitar selama 5-6 jam.
2. Campurkanlah potongan buah semangka beku dan susu murni lalu blender sampai halus. Siap untuk dihidangkan dengan ditemani daun mint.

Resep Banana Smoothie
Bahan yang dibutuhkan :

• 1 cup plain yoghurt
• 1 buah pisang
• 1 cup orange juice
• es batu dingin seperlunya

Cara membuatnya :

1. Campurkanlah seluruh bahan kemudian blender
2. Sajikanlah di gelas tinggi serta tambahkanlah daun mint untuk pemanis

Anggur soda
Bahan yang diperlukan :

• 4 cup buah anggur tanpa biji
• 2 sdt perasan air lemon
• 2 sdt madu
• 2 cup soda water
• Untuk 4 sapai 5 gelas

Cara membuatnya:

1. Blenderlah anggur hingga halus. Selanjutnya saring hingga air dan ampasnya terpisah
2. Campurkan air anggur dengan madu serta perasan lemon lalu aduk sampai rata.
3. Tambahkan dengan soda water. Lebih nikmat bila diletakkan sebentar di dalam lemari es.

Bagaimana, tidak terlalu sulit kan? tentu tidak akan terlalu menghabiskan waktu Anda, karena cara membuat aneka resep minuman segar praktis di atas cukup praktis. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu sulit.

Resep Minuman Segar Yang Praktis

Saat sedang musim kemarau, atau saat cuaca sedang panas, minuman segar adalah hal yang paling enak untuk dinikmati. Selain itu, minuman segar juga seringkali menjadi sajian saat berbuka puasa di bulan Ramadhan.

Nah, untuk Anda yang ingin membuat kreasi minuman segar, Anda bisa mencoba Resep Minuman Segar Yang Praktis di bawah ini.

1. Resep Es Jelly Leciu
Bahan yang dibutuhkan :

• 600 ml air
• 1 bungkus jelly rasa starwberry
• 3 sdm gula pasir
• 200 gram buah leci kalengan, tiriskanlah, dipotong-potong
• 200 gram cincau hitam, siap dibeli, iris panjang
• 100 ml susu kental manis putih
• es batu, dimemarkan rada kasar

Cara Membuatnya:

1. Campurlah jelly dengan gula pasir, kemudian aduk merata.
2. Tuangkan air, masak dengan api sedang sampai mendidih lalu angkat.
3. Masukkanlah bubuk asam (yang terdapat pada kemasan), kemudian aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang segi empat lalu dinginkan.
5. Simpan di dalam lemari es sampai beku. Iris kecil memanjang.
6. Taruhlah jelly, cincau di dalam gelas saji.
7. Berilah leci, susu kental manis serta air masak secukupnya.
8. Sajikan selagi dingin.

2. Resep Teh Yoghurt
Bahan yang dibutuhkan :

• 1 kantong teh celup
• 150 ml air
• 2 sendok teh yoghurt plain
• 1 sendok makan es krim strowberry
• 2 iris buah nanas segar
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan squash mangga
• Es batu

Cara membuatnya :

• Seduhlah teh dengan air hangat kemudian dinginkan.
• Masukkanlah yoghurt, es batu, es krim stroberi, serta nanas, kemudian blender.
• Tuangkan teh dan jus di gelas saji dengan perlahan.
• Tambahkanlah es krim sebagai pemanis serta pelengkap.
• Teh yoghurt pun siap untuk dinikmati.

3. Resep Es Nata De Coco Warna-warni
Bahan yang dibutuhkan :

• 4 sendok makan jelly bulat warna-warni
• 6 sendok makan nata de coco
• Susu kental manis rasa cokelat ataupun vanilla secukupnya
• 2 sendok makan buah nangka yang dipotong kotak kecil
• Es serut

Cara membuatnya :

1. Susun ke dalam sebuah wadah, nata de coco, jelly warna warni serta irisan nangka.
2. Tutupilah dengan es serut.
3. Kemudian sirami dengan susu kental manis.
4. Es nata de coco warna-warni pun siap disajikan.

4. Resep Es Campur Buah Susu
Bahan yang dibutuhkan :

• 500 ml susu segar
• 150 ml sirup merah
• 300 gram daging buah alpukat, dipotong-potong
• 200 gram jelly jeruk (dapat dibuat dari jelly bubuk dalam kemasan), dipotong-potong
• 150 gram buah strawberry, dipotong-potong
• es batu, (opsional bila suka )

Cara Membuatnya :

1. Siapkanlah 4 buah gelas saji.
2. Isilah masing-masing dengan sirup, alpukat, jelly susu serta strawberry.
3. Tambahkanlah es serut, bila suka atau bisa juga dengan cara dinginkan susu serta buah di dalam kulkas sebelum diracik.
4. Sajikan selagi dingin.

Demikianlah 4 resep minuman segar yang praktis. Untuk sementara 4 resep dulu yach, insyaallah lain kali akan saya bagikan resep minuman yang tak kalah segar lainnya. Selamat berkreasi!.